Mieux manger au bureau et en télétravail : idées de déjeuners sains
Le déjeuner est un repas important de la journée, et il est parfois boudé, réduit à du grignotage ou au contraire l’occasion d’excès. Pourtant, un bon déjeuner aide à éviter le coup de mou de l’après-midi et à finir la journée en forme. Découvrez des idées pour faire de ce repas votre allié de la journée.
Le rôle du déjeuner pour l’organisme
Le déjeuner joue un rôle essentiel pour l’organisme, tant sur le plan physiologique que cognitif. C’est le repas-pivot de la journée : il intervient après plusieurs heures d’activités et avant encore plusieurs heures d’effort. Il fournit au cerveau une source d’énergie importante pour finir la journée sans fatigue et favorise un bon métabolisme : bien manger le midi permet d’éviter les fringales au goûter ou au dîner.
Le déjeuner est aussi un moment de pause dans une journée de travail, indispensable pour limiter la fatigue mais aussi travailler le plus efficacement possible.
Malheureusement, une charge de travail trop lourde ou un manque de temps peuvent conduire à sauter le déjeuner ou à mal choisir ses plats du midi. Conséquences : fatigue, baisse de concentration, déséquilibres alimentaires… Le télétravail a d’ailleurs augmenté ces tendances. Plus d’un télétravailleur sur deux prend une pause de moins de trente minutes, un temps insuffisant pour profiter d’un repas sain et recharger ses batteries.
Newsletter
Inscrivez vous à la newsletter
Que doit contenir un déjeuner sain ?
Un bon déjeuner doit être composé de :
- Légumes crus ou cuits (la moitié de votre assiette). Il peut s’agir d’une salade, de crudités, de soupe, d’une poêlée de légumes… Ceux-ci apportent vitamines et fibres, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
- Féculents (un quart de votre assiette). Pommes de terre, semoule, riz, quinoa, patate douce… Faites-vous plaisir et varier au maximum pour réinventer vos menus : un taboulé de quinoa vous changera de la version classique à la semoule.
- Protéines. Viande, oeuf, légumineuses, poisson, tofu…
- Matières grasses. Votre assiette doit contenir un apport en graisses comme une huile végétale ou une noisette de beurre.
- Un fruit pour finir le repas.
Evitez au maximum les aliments ultra-transformés, les plats préparés ou les sandwichs industriels : ils ne contiennent que peu de nutriments intéressants et nous laissent souvent avec un petit creux en fin de repas.
Devis et adhésion en ligne
Votre devis personnalisé santé et prévoyance en moins de 3 minutes
Idées de plats à préparer ou non
Les salades complètes avec thon, œuf, crudités et huile d’olive sont de bons choix pour le midi. Vous pouvez les trouver toutes faites dans des restaurants ou bars à salade ou les préparer facilement à la maison. De même, les poke bowls et autres bouddha bowls contiennent tout ce dont votre organisme a besoin et sont faciles à trouver autour du bureau ou à préparer.
En plats chauds, vous pouvez aussi opter pour un wok de viande et de légumes ou une soupe accompagnée de pain et de fromage. Le burger du restaurant d’en face vous fait de l’œil ? Gardez un repas par semaine où vous pouvez vous faire plaisir [LIEN ACTU CHEAT MEAL] : cela vous évitera d’être frustré et ne compromettra pas votre équilibre, à condition de faire attention aux quantités.
En boisson, préférez de l’eau, gazeuse ou plate, aux sodas.
Comment faire pour garder l’habitude de déjeuner sain ?
Si vous aimez préparer vos repas pour le bureau, investissez dans un bento ou une boîte compartimentée et facile à nettoyer. Cela vous permettra de placer tout votre repas dans un récipient de petite taille et bien hermétique. Si vous préférez acheter vos déjeuners, préférez des plats frais aux déjeuners tout préparés à réchauffer.
En télétravail, préparez votre déjeuner la veille : le jour même, vous risquez de ne pas prendre le temps et de craquer pour un grignotage ou un plat en livraison. Pensez à prendre 30 à 45 minutes loin des écrans pour déconnecter et recharger vos batteries.
Bon à savoir
Bon à savoir
Si vous avez du mal à équilibrer vos déjeuners, n’hésitez pas à contacter un diététicien ou un nutritionniste, qui vous aidera à faire des repas plus sains. A la MCF, vous bénéficiez de rendez-vous en visio entièrement pris en charge avec un diététicien.
Chiffres : Rapport d’étude FLASHS x Openeat – Enquête sur le repas du midi
© 2025 iStockphoto LP
Partager
