Graines, légumineuses, oléagineux : des alliés santé encore sous-estimés
Quand on commence à s’intéresser à l’alimentation saine, on entend surtout parler de fruits, de légumes ou de céréales complètes. Mais il existe d’autres aliments, souvent moins connus, qui méritent autant d’attention : les graines, les légumineuses et les oléagineux. Ils sont pleins de bons nutriments, faciles à utiliser en cuisine, et peuvent vraiment aider à améliorer notre équilibre alimentaire.
Des profils nutritionnels très riches
Ces trois familles partagent un point commun : elles sont petites… mais très puissantes.
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches…) sont riches en bonnes graisses, en antioxydants et en protéines. Consommés en portions raisonnables, ils protègent le cœur et le cerveau.
Les graines (chia, lin, courge, tournesol…) sont riches en fibres, en acides gras et en oméga-3. Elles aident à la digestion et participent à la régulation du cholestérol.
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs, pois cassés…) sont une source de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamines. Elles rassasient et stabilisent la glycémie.
Newsletter
Inscrivez vous à la newsletter
Pourquoi les intégrer au quotidien ?
Ces aliments ont longtemps souffert de préjugés : trop caloriques, trop longs à cuisiner. Pourtant, ils sont compatibles avec une alimentation équilibrée. Voici quelques raisons de les adopter :
- Ils sont rassasiants : grâce à leur richesse en fibres et en protéines, ils limitent les envies de grignotage.
- Ils apportent de la variété : en goût, en texture et en mode de préparation.
- Ils favorisent la digestion : notamment grâce aux fibres solubles et insolubles.
- Ils sont économiques et durables : notamment les légumineuses, faciles à conserver et à cuisiner.
© ContentPixie/Unsplash
Devis et adhésion en ligne
Votre devis personnalisé santé et prévoyance en moins de 3 minutes
Partager
